[衰事] 打蛋要分開,真的很重要

 

晚上打算炒蛋炒飯給大福吃(大福本日指定:「青江菜蛋炒飯」),家裏有六顆蛋,我打算用五顆來炒。

話說,本來我是沒這個習慣的,但是近日常看電視大廚教做菜,大廚打蛋的時候會把蛋分開打。

也就是說,準備兩個碗,一大一小。
大碗負責整合所有蛋液。小碗只負責確認每一顆蛋是否壞掉。

將一顆蛋打進小碗,確認沒壞掉之後,倒進大碗裡去。
然後再把下一顆蛋打進小碗裡,檢查,倒進大碗。
依序進行之。

我不知道這是否根本就是個眾所皆知的常識,但我以前根本沒這麼想,更沒這麼做過。

於是我就這麼做了。
頭四顆蛋,都沒有問題。
我的大碗裡累積了四顆蛋液。

我手上抓著第五顆蛋,正打碎蛋殼…突然大福叫我,我一分神,打碎蛋殼的力氣大了點,蛋殼就破了很大一個洞。
我的頭還正轉著,向著客廳大福的方向。
同時我感覺到抓著第五顆蛋的手很冰涼,有一股液體正「咕嘟咕嘟咕嘟噗噗噗…」的衝向我的手…
by the way, 那時候我的手,正懸在大碗的正上方。

我還沒想出來是什麼樣的情況,會讓我手上的蛋發出這樣的聲音與水流,那股冰涼的清流已經完全流光,流到我裝了四顆蛋液的大碗裡。

不會這麼雖吧,我想。
不會這一顆就剛好是個壞蛋吧….
但是,一顆好蛋,蛋白應該不會這樣,像挫屎一樣亂噴出來阿?!

我抱著苟且的心,把這第五顆蛋打開,噁,果真是個臭蛋。
我只好看著我剛剛還很新鮮的四顆蛋液,無辜的混進了臭蛋白…
再回頭看看我只剩下一顆蛋的蛋盒…

後來,我做了青江菜+玉米的炒飯,我妹說顏色很漂亮,她吃了三碗(我有注意)。
唯一的一顆蛋,我單獨炒出來放在大福的飯碗上。
因為從來沒看過臭蛋,我炒完飯後想幫它拍個照留念,卻因為炒飯使力過度,左手抖個不停,握不穩相機,所以拍照也失敗了。

對,所以,我說,下次打蛋,千萬還是記得要分開打,才行。

好了。剛剛把昨天抖著手拍的照片找出來,還是有一張清楚的可以見人。

臭蛋照片來了。不想看的可以打住了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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0 關於 “[衰事] 打蛋要分開,真的很重要” 的評論

  1. 了解了,我還真的從沒想過要分開打耶....
    雖然也有遇過臭蛋導致整碗蛋都掛掉的經驗,但因為只遇過一次,所以還是沒想到原來可以這樣做

  2. 我本來可以避開的…就是這種「本來可以」,「結果卻沒有」,讓我有加倍悔恨的感受阿阿阿阿~

  3. 這個經驗,上次我也有一次,一盒剛從7-11新買回來的蛋,打了三個之後,第四個…..是臭的!!壞了一大晚蛋。

  4. 好慘喔~~
    不知我是不是太幸運
    沒碰過"壞蛋"咧

    P.S.我都在傳統市場買台灣土雞蛋
    比那種白色的小一半,貴一倍
    一顆台幣5元啦
    想要好吃就要付出代價
    Angie有機會試試

  5. 回想起來,這盒蛋還是我特地跑到全聯去買的。
    之前買過都沒問題。
    異狀就是,呃,它是架上的最後一盒。

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